La testa in cassetta di Gavi
Scrivo di una ricetta antica ed elaborata: la testa in cassetta. Si parla di un tipico salume «di risulta»: lo stratagemma studiato dai contadini...
‘Mine’, 11 vigneti di Gavi docg nella stessa bottiglia
(ANSA) - TORINO, 04 LUG - Undici vigneti, undici terre e altrettanti Comuni nella stessa bottiglia, ma con dosi diverse nel rispetto delle peculiarità...
Garbagna, “la collina delle ciliegie pregiate”
Sulla pagina Facebook della Pro Loco di Garbagna si legge: “Sarebbe stata la 54 ^ sagra delle ciliegie ...ma per ovvie ragioni tutte le...
Il formaggio Montébore, un formaggio antico
Il formaggio Montébore, un formaggio antico, il formaggio più raro al mondo, le cui origini si perdono nei secoli, prende il nome da un...
ll Consorzio Tutela del Gavi presenta in anteprima l’etichetta della bottiglia istituzionale 2020 –...
Come ogni anno, dal 2013, con una degustazione alla cieca i Produttori del Gavi e una commissione di sommelier seleziona il vino che meglio...
La Fragola Profumata di Tortona
La Fragola Profumata di Tortona è un frutto dalla forma tondeggiante ed una pezzatura media, di colore rosso scuro e polpa tendente al bianco,...
Gli amaretti di Gavi
Tra i prodotti tipici del Territorio mi piace citare l’amaretto di Gavi, che a differenza degli altri amaretti piemontesi subisce l'influenza della cultura ligure...
La panissa
Considerata la giornata odierna vorrei proporre un piatto che si addice quanto basta. Parlo della Panissa, quella di derivazione genovese, una ricetta che si...
Frittata alle erbe (in novese: Fritò ncu j-èrbe)
La stagione che stiamo vivendo e fino alle soglie dell'autunno, si presta a cucinare un piatto veloce, ma anche fantasioso. Parlo della frittata.
Codificare con...
A Villalvernia c’è “Il Pane di una volta”
A Villalvernia, lungo la strada principale che taglia il paese e collega Tortona a Cassano Spinola, c'è un negozio che produce pane da generazioni....